Curso técnico promove a capacitação de confeiteiros
O objetivo é suprir a carência em conhecimentos técnicos

Denyse Quintas
Colaboradora: Nelma Pires

A Confeitaria mistura técnica, arte e criatividade na elaboração dos inúmeros produtos possíveis de serem obtidos. Arte e criatividade cada profissional irá desenvolver ao longo do tempo, observando, praticando e tirando as suas próprias conclusões. E a base para que isso aconteça é, sem dúvida, uma boa dose de conhecimentos técnicos.

De acordo com a gestora do projeto Panificação Competitiva, Nelma Pires, com a finalidade de suprir uma grande carência de conhecimentos técnicos relacionados à confeitaria fina, é que a empresa Casa do Sorveteiro, fornecedora de insumos para o setor de panificação no Estado, realizou no período de 22 a 25 de abril, em seu centro de treinamentos, o curso de Confeitaria Fina, com o objetivo de promover a atualização e elevar a qualificação da mão-de-obra local.

O curso foi ministrado pelo Chef Pátissier, Gumercindo Dal’Acqua, especialista no setor, vindo de São Paulo, pela empresa Emulzint e por chefs locais, que durante a realização do treinamento repassaram aos vinte e um participantes as modernas técnicas de fabricação de produtos de confeitaria, contribuindo assim para atualizar os conhecimentos e aprimorar o potencial criativo desses profissionais, no que tange a criação e inovação de novos produtos confeitados.

A empresa Casa do Sorveteiro é parceira do Sebrae e faz parte da estrutura institucional de parceiros que apóiam o Projeto Panificação Competitiva e uma das responsáveis pela formação e qualificação técnica da mão-de-obra do setor.

Serviço:
Sebrae no Amapá:
Assessoria de Comunicação: (96) 3312-2832