Panificadoras de Macapá e Santana recebem certificação Propan
Propan é o maior programa de capacitação e desenvolvimento da panificação e confeitaria brasileira, desenvolvido pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) e pela Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo)

Denyse Quintas

No dia 17 de março, às 19h, no auditório do Sebrae, acontece a cerimônia de certificação de 15 padarias participantes do Propan (Programa de Apoio à Panificação) e palestra com o consultor Márcio Rodrigues. O Propan atende empresas do setor, por meio do projeto Panificação Competitiva do Sebrae.

“Receber a certificação do Propan é receber o maior certificado de qualidade do setor de panificação do Brasil. O Amapá tem se destacado bastante na participação e interesse em obter essa certificação, sendo bom para o setor e principalmente para o consumidor que contará com empresas bem mais preparadas no mercado amapaense”, disse a diretora técnica do Sebrae, D’Arc Marques.

De acordo com a gestora do Projeto Panificação Competitiva do Sebrae, Nelma Pires, a aplicabilidade da metodologia do Programa de Apoio à Panificação (Propan) junto às empresas de panificação atendidas pelo projeto é uma atividade vinculada à ação de tecnologia, que tem como objetivo promover a profissionalização do setor no Amapá, visando o alcance da sua sustentabilidade e competitividade no mercado, por meio do aprimoramento dos processos de gestão e produção.

“A certificação é o reconhecimento público para as empresas que se destacaram nas consultorias e treinamentos coletivos realizados nas padarias e no Sebrae durante o ano de 2009, em seis módulos de conteúdo programático. O certificado tem validade de um ano e classifica as empresas nas categorias ouro, prata e bronze”, declara a gerente da Unidade de Atendimento Coletivo do Sebrae, Isana Alencar.

Por meio de programas e materiais didáticos específicos, os empresários e funcionários recebem treinamentos e consultorias especializadas para certificação e, ainda, comprovam o aprimoramento e a qualificação das empresas que aderiram ao programa, de acordo com o seu desempenho. O programa é composto de sete módulos, com foco em gestão de panificadoras - Administrativo/Financeiro; Gestão de Pessoas na Panificação; Gestão do Ambiente; Gerência de Produção; Padronizando Processos e Desenvolvimento de Novos Produtos; Atendimento ao Cliente na Panificação e Marketing e Vendas na Panificação.

Além da solenidade de certificação, o evento contará com a palestra do renomado consultor e idealizador da metodologia Propan, Márcio Rodrigues, que falará sobre “O desafio do crescimento sustentável – como obter lucro com uma padaria?”.

O Setor de Panificação no Amapá

O setor de panificação do Amapá é composto por cerca de 435 empresas, sendo considerado um dos segmentos mais relevantes para a economia do Estado em razão da movimentação econômica e da geração de renda e postos de trabalho.

De acordo com a gestora Nelma Pires, a maior parte das empresas concentra-se em Macapá e Santana, onde o projeto Panificação Competitiva está atuando, apresentando-se consolidadas no mercado, apesar de algumas serem recentes e necessitarem de acompanhamento mais cuidadoso. “Os pontos de vendas são adequados para a atividade quanto à localização, mas quase todos necessitam de intervenção interna para modernizar a gestão empresarial, melhorar a apresentação dos produtos e a satisfação do cliente, no que tange aos serviços oferecidos. Nesta ótica o Propan é fundamental”, disse.


Serviço:
Sebrae no Amapá:
Unidade de Marketing e Comunicação: (96) 3312-2832
Call Center: 0800 570 0800